Quan anem a comprar albercocs, cal triar-los que estiguin al punt, que no tinguin cops, ni taques i que no es passin de madurs (tenen un aspecte arrugat). També cal tenir present que no s’han de menjar mai albercocs verds perquè són molt indigestos. Una vegada els tinguem a casa, convé guardar-los a la nevera protegits amb una bossa amb algun forat perquè respirin, però no ens duraran més de tres o quatre dies en estat òptim. Es una fruita primerenca d’estiu. Té una polpa sucosa, ferma i d’un bon sabor ensucrat.
Els efectes beneficiosos només són aplicables a l’albercoc madur. Té un efecte antioxidant elevat, és astringent, antiinflamatori i protector del fetge. Ens dóna un efecte dermoprotector, doncs ens ajuda a protegir del sol i ens pot ajudar amb el problema de la psoriasi. Si tenim pedres al ronyó, cal tenir prudència en menjar aquesta fruits, doncs pot produïr càlculs renals.
