OLIVES

OLIVES

0,53

Les olives crues són molt amargues i la majoria no són aptes per al consum. És per això que les que comprem als mercats o supermercats estan fermentades.  Un cop es cullen, es col·loquen en salmorra i experimenten una fermentació làctica completa de forma natural. Per tant, les olives són un aliment probiòtic. No obstant, les olives que posteriorment siguin pasteuritzades o esterilitzades perden aquesta propietat.  Les olives són un aliment salat i lleugerament amarg. Afavoreixen la digestió i ajuden a produir sucs gàstrics abans dels àpats; per això, prendre-les com a aperitiu és una bona idea. La quantitat recomanada solen ser unes set unitats al dia.

Quantitat
SKU: 186 Categories: , , ,

Les olives són fruites riques en àcid oleic (omega-9), vitamina A i E i un gran ventall de compostos fenòlics que els atorguen grans beneficis per a la salut. Són protectores cardiovasculars, de malalties neurodegeneratives i de certs tipus de càncer.  El seu suc, l’oli d’oliva verge extra, és un dels aliments més preuats en la dieta mediterrània; d’aquí que també se l’anomeni “or líquid”.  El millor és consumir tant les olives com l’oli d’oliva crus per tal de no oxidar-ne els àcids grassos.  És important triar olives naturals i en pots de vidre que no continguin additius ni potenciadors de sabor com el glutamat monosòdic. A més, també és interessant decantar-se per les que no estan farcides, ja que la pasta d’anxova sol ser molt processada.

 

Qué n'opinen

els nostres clients?
X